魚肉是我們日常生活中非常常見的美食，更是老少皆宜，因其有著豐富的蛋白質而備受喜愛，而且口感細膩潤滑，魚肉的做法真是各式各樣，五花八門，我們最常見的無非就是煎炒烹炸，但是怎麼吃才能夠保持魚肉本身的鮮嫩口感和豐富的營養呢？今天我們給大家推薦一種營養豐富的優質海洋魚類，龍利魚，用清蒸的烹飪方法保持與最初的新鮮和營養。
作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天麵對電腦的上班族作為健康保健品。特別值得一提的是，龍利魚隻有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，清蒸來吃味道真是棒極了。
龍利魚柳
輔料
料酒 檸檬
生薑 蔥
橄欖油 蒸魚豉油
1. 在魚裏加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鍾；
2. 蒸鍋裏加水，煮開後放入魚，蒸6分鍾，把蒸出的水倒出；
3. 蔥切成小段後撒在魚上；
4. 鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；
5. 加一點蒸魚豉油即可。
小貼士
1.龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬隻是提味；
2.龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鍾即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鍾也可以了；
3.蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
經過我們今天的介紹希望大家以後的飯桌上又可以多一樣可口的美味，龍利魚有其獨特的口感和更加豐富的營養，無論是對於老
年人和小孩都是非常有好處的。看了今天的做法介紹，大家也可以自己動手試一試。讓呈現在我麼餐桌上的飯菜更加的營養均衡全
麵。
