大家都有聽說過狗不理包子吧，這個可是很有名的喲。又香又好吃的肉包子讓人吃了回味無窮，是早餐的好選擇。那麼你又知道蒸包子是怎麼做出來的嗎？需要準備哪些材料呢？下麵我們一起來探討一下吧！喜歡吃包子的朋友們趕緊來學學吧。
方法如下：
一、首先我們咬準備以下主要原料：
1、麵粉500克，酵母4克
2、餡料：豬肉350克，高湯皮凍150克
3、調輔料：口蘑醬油15克，蔥末10克，薑末15克，精鹽8克，清油20克，香油 25克，白糖5克，料酒15克，味精5克，胡椒麵2克，花椒水適量
二、然後我們要嚴格遵守以下製作方法：
1、麵粉放入盆中，加入酵母和清水調製成軟硬適當的麵團，放在30℃的環境下發酵2小時成嫩酵麵，兌入堿水揉勻揉透靜置待用；
2、豬肉剁製成末，加入口蘑醬油、精鹽、料酒、白糖、花椒水、薑末、味精、胡椒麵攪拌均勻，分數次加入清水125克攪拌上勁後放入清油、香油、蔥末調拌均勻，靜置30分鍾，然後將高湯皮凍切成碎末放入，調拌均勻即成餡心。
3、餳酵好的麵團下成15克/個的劑子，擀製成圓形皮子，包入15克餡心捏製成18——24個褶的圓形包子，收口成鯽魚嘴形狀，放在籠屜中，上旺火蒸製6—10分鍾即熟。
三、注意事項：
1、麵團發酵時間不要過長，要求嫩酵麵團；
2、蒸的時間不要過長，防止穿底露餡。
其他包子餡做法
大包的陷料
料：
豬肉 300 克 ，切片
雞肉 300 克 ，切片
冬菇 6 朵 ， 浸軟，切片
油 3 大匙
薑 1 片 ， 切碎
沙葛 200 克 ， 切小片
熟蛋 6 粒 ， 去殼， 切半
醃料：
生抽 2 大匙
蠔油 2 大匙
雞晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 禦膳酒 1 大匙
麻油 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 1/2 小匙
做法：
1. 將豬肉、雞肉、冬菇和醃料拌勻醃半小時。熱油，爆香薑碎，加入醃好的肉片和冬菇炒勻至香，加入沙葛炒勻，燜煮5分鍾至軟，試味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小時，分成 12份。
