臘肉是很多人喜愛吃的，這類食物營養元素較多，吃的時候對身體沒有任何影響，臘肉含有的蛋白質較多，但是因為它製作過程中，需要放入大量鹽巴，因此對這樣食物吃的時候，不能過多，否則對身體會有影響的，那蒸臘肉的做法是不錯之選，這樣的製作臘肉方式也是比較簡單的。
蒸臘肉的做法：
鰍魚蒸臘肉
材料
用料主料：湘西臘肉400克、活鰍魚250克配料：碎幹椒10克、瀏陽豆豉20克調料：植物油50克、米醋10克、蔥20克、薑20克、料酒20克、鹽5克、味精5克
做法
1、將臘肉解切成均勻的片，焯水待用。
2、鍋內放水，下入蔥、薑、料酒，下鰍魚焯水撈出。
3、將臘肉和鰍魚拚擺在扣碗內。
4、鍋內放油，將幹椒、豆豉炒香，放入調料，然後澆在扣碗內，上籠蒸約30分鍾，出籠後反扣在盤中即成。
豉椒蒸臘肉
材料：臘肉400克、紅辣椒2個、香蔥1棵、食用油30克、豆豉1大匙、味精大匙
做法
1.用熱水將臘肉洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入碗內;
2.將豆豉洗淨，搗爛;紅辣椒去籽，切碎;香蔥洗淨切碎;
3.鍋內倒油燒熱，爆香豆豉、紅辣椒和香蔥，加味精後全部淋在臘肉上，再將臘肉隔水蒸片刻即可。
在對蒸臘肉的做法認識後，製作蒸臘肉的時候，可以按照以上製作步驟進行，不過對蒸臘肉製作過程中，需要掌握好它的製作時間，同時對在蒸臘肉的時候，材料也是要準備好，這樣製作才能夠順利的進行。
