鯉魚是很多人愛吃的，吃鯉魚對身體沒有任何影響，不過在吃鯉魚的時候，需要注意自身製作的時候，一定要選擇正確方法，這樣使得鯉魚的營養元素不會流失，吃的時候對身體也會有很好幫助，那鯉魚塊的做法大全中，對鯉魚塊的做法也是有一些介紹，使得知道該如何製作鯉魚塊。
鯉魚塊的做法大全：
材料
主料：鯉魚500克，調料：花椒10克，八角10克，桂皮10克，鹽8克，味精5克，白砂糖10克，料酒100克，醬油50克，大蔥50克，薑50克，醋25克，香油15克，植物油60克
做法
1.將鯉魚刮鱗，去頭、鰭，去尾，洗淨待用;
2.用刀順魚脊骨將魚剖成兩半，去掉大骨，再斜刀改成小塊，用薑、蔥、鹽、醋、醬油、料酒醃30分鍾，撈出瀝幹;
3.鍋中放植物油燒熱，將醃好的魚塊逐個放入，炸至金黃色撈出;
4.鍋中留底油，油熱後先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥薑煸炒，然後依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、白糖、味精，最後下魚、加水(水量要低於魚的水平);
5.先用大火燒開，改用小火燉，直至汁濃味厚，將魚取出裝盤;
6.鍋中汁加香油攪勻，淋在魚上麵，晾涼上菜即可。
在對鯉魚塊的做法大全中，對鯉魚塊的做法認識後，製作鯉魚塊的時候，完全可以根據以上方式進行，但是要注意，對鯉魚塊製作數量上，每次都是不能過多進行，鯉魚不能放置時間太長，否則它的口感和味道會改變的。
