鮑魚是很多人最愛，但是對鮑魚選擇，需要對鮑魚各方麵進行了解，很多人在製作鮑魚上，都是不知道該選擇什麼樣方法，製作鮑魚方式較多，在製作前需要對它的製作方式進行了解，那小鮑魚的家常做法大全中，對小鮑魚的做法也是有一些介紹，使得製作的時候，都是能夠順利進行。
小鮑魚的家常做法：
耗油小鮑魚
材料
主料：鮑魚，小油菜
調料：蠔油，蒸魚豉油，雞湯(沒有可不加或加雞粉兌的汁)，鹽，大蔥，薑，料酒，白糖，水澱粉
做法
1、鮑魚清理幹淨，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鍾;
2、油菜洗淨，用加了鹽和油的開水焯過，鋪於盤子底;
3、淨鍋入油，三成熱時放入蔥段、薑片小火煸成黃色，取出留油;
4、加入一大湯勺蠔油，並入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調勻，下入鮑魚，中火燒3分鍾取出放在油菜上;
5、用水澱粉將鍋內的汁收濃，淋在鮑魚上即可。
鮑丁小炒
材料：鮑魚肉90g，青紅椒各40g，油1大勺，鹽1/8小勺，白胡椒粉1丁點，現磨白胡椒粉1丁點
做法
1、鮑魚取肉存殼(方法請參照花旗參鮑魚排骨湯)，開水焯燙備用。
2、青紅椒切丁，鮑魚肉切丁。
3、坐鍋熱油至8分熱，加入鮑魚丁翻炒1分鍾。
4、加入青紅椒翻炒約半分鍾後，調入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白胡椒粉即可。
在對小鮑魚的家常做法認識後，家裏製作小鮑魚的時候，一定要注意要根據以上方法進行，不過要注意在對小鮑魚製作數量上，每次都是不要過多，鮑魚製作太多，吃不完是很難保存，同時鮑魚也很容易壞掉，這點都是要注意的。
