紅燒小雞腿，其實就是用雞腿製作的一道食物，而經常吃雞肉的話，對我們身體健康也是比較有利的，但是如果總是一種吃法，人們自然而然會覺得膩味，那麼下麵就為大家介紹一下，紅燒小雞腿的製作方法，這樣想吃這一道食物的時候，就可以自己大展身手了。
雞腿：5個;
土豆: 1個; 胡蘿卜: 2根;
薑：適量; 食鹽：適量; 料酒：適量; 老抽：少許; 生抽：少許; 五香粉：適量; 白砂糖：適量; 水：適量; 色拉油：適量;
處理雞腿。洗淨後，在涼水浸泡一會兒。撈出後，在雞腿的底部（較細的部位）切上1 ;2刀，將筋切斷，或是直接將筋取出2
將處理好的雞腿冷水上鍋，鍋開後，撈出，晾涼備用。煮過的水倒掉不用
紅蘿卜和土豆洗淨切成塊。在開水中汆燙一下，撈出備用
熱鍋倒油，油量要多，油溫後放入洋蔥片和薑片熗鍋，出香味後，放入雞腿，開中火，將雞腿煸一下，要邊煸邊翻麵，待煸好後，放入調料鹽、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一點，翻炒幾下，讓每隻雞腿都均勻上色
倒入清水，以沒過雞腿為宜，鍋開後，放入紅蘿卜和土豆塊，再放一個小蔥結
開中火收汁，待雞腿一紮即透，土豆紅蘿卜變軟後，即可
以上就是紅燒小雞腿的製作方法和步驟介紹，大家都學會了嗎，其實這些美味的食物，也並沒有你想象中的製作，那麼困難複雜，隻要肯去學習了解這些技巧問題，自己也能夠輕鬆地完成這些美味的食物。
