椒鹽餅香脆可口，而且有很多層，其中每一層當中都含有椒鹽的味道，是一道受廣大群眾所喜愛的風味小吃。很多人都擔心外麵買的椒鹽餅不衛生，但是自己又不會製作椒鹽餅，其實椒鹽餅的製作並不是特別困難，在家裏也是可以製作椒鹽餅的。小編就為大家整理了椒鹽餅在製作的時候所需要的原料以及做法。
【原料】：（1）麵粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克。 （2）豬油幹油酥350克。 （3）綿白糖250克、熟麵粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒鹽20克、熟油適量。 （4）雞蛋液、白芝麻仁適量。
廚具
不粘鍋、平底鍋
首先需要做的就是將麵粉用水和成麵團，然後靜置10分鍾。
接著就是需要將麵團擀成薄麵皮。
然後就是倒適量的油跟麵團一起抹勻。
再來就是撒上適量的椒鹽，同時用刀劃開麵團，中間並不需要劃段。
隨後就是需要將麵皮一層一層的重疊起來，把四周捏合，捏合完以後需要把麵團擀薄，然後在每個麵團上涮上適量的雞蛋液，再粘上少許的白芝麻仁即成生坯。
然後就是用小火煎餅，在鍋中倒入適量的油，放入餅坯小火煎。等到一麵呈現金黃色以後再翻麵。
等到另一麵定形以後可以沿鍋邊撒少許清水，蓋蓋燜半分鍾，這樣烙出的餅並不會不硬。
最後將餅取出切開即可。
小竅門：
小火烙至兩麵煎定形後撒少許清水再燜一會，這樣烙出來的餅比較軟一些
椒鹽餅色澤金黃，一看就能夠勾起人的食欲，而且其既可以當做早餐吃，又可以當做點心吃，是日常生活填飽肚子的很好的選擇。在製作椒鹽餅的時候可以適當撒上一些芝麻，能夠增加椒鹽餅的香味，使製作完成的椒鹽餅更加誘人哦。
