減肥，永遠是時代的熱點問題，尤其是對於女性來說，以瘦為美。近年來，也有很多男性朋友開始注意自己的身材。一個人的身材勻稱，不僅給自己的外觀加分很多，而且還會給自己帶累很多機會。很多人認為粗糧不會發胖，所以減肥期間攝入粗糧餅幹代替餐食，這樣的做法是正確的嗎？吃粗糧餅幹能減肥嗎？下麵小編為你揭開這個謎底。
餅幹被世界衛生組織列為十大不健康類食品之一，但近年來，粗糧餅幹、纖維餅幹異軍突起，以無蔗糖、富含膳食纖維為旗號，似乎要改變餅幹的不健康形象。然而專家指出，所謂的粗糧餅幹、纖維餅幹，因為高油脂等原因，也未必健康。
糧食、豆類中含的主要是不溶性纖維，較粗糙，很多習慣精米白麵的人不喜歡這種粗糙感，含量3%的粗纖維食品就很“紮嗓子”了，而一些高纖維餅幹的纖維含量可高達6%甚至10%以上。高纖食品如果還能口感出眾、粗而不糙，無非是油脂在裏麵起到“潤滑”作用，纖維在吸油後會變軟。
粗糧之所以粗，是由於含有大量的不溶性纖維，吃起來較粗糙，甚至有“紮嗓子”的感覺。我們吃到的粗糧餅幹不但沒有這樣的感覺，還口感出眾、粗而不糙。油脂有“潤滑”作用，纖維在吸油後會變軟。所以纖維越高的餅幹，贅肉含量也越高。而且，由於飽和贅肉更能軟化纖維，廠家通常會使用含大量飽和贅肉的氫化植物油或黃油、豬油、牛油等動物油來加工餅幹，使它們口感發酥。而這些多出來的油脂，也把粗糧本來的健康好處都抵消掉了。
看到了嗎？粗糧餅幹雖然有一定的好處，但是對於正在減肥的朋友來說，粗糧餅幹的意義就沒這麼多了。粗糧餅幹提供的能量少，而且所含的營養物質單一，不能滿足人體的基本需要。所以對長吃粗糧餅幹攝入主食又少的減肥人群來說，粗糧餅幹確實不是好的選擇，平時還是盡量少吃為好。
