醬香餅是特別好吃，而且特別有營養的一種食品，但是要想做好土家醬香餅，對於醬的製作，也是很重要的一個環節，隻有把醬香餅的醬做得更完善，才能做出來的醬香餅，能口味更純正，所以很多想做醬香餅的人，想了解一下土家醬香餅醬的做法步驟，下麵就做了介紹，你可以了解一下。
1 把開水倒入麵盆中，攪拌至水分消失，然後倒入冷水攪拌成一團。
2 用手把麵團揉光滑後覆蓋上保鮮膜，醒麵30分鍾。熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，擀成芝麻粉。
3 醒麵30分鍾，我們就在這時間做醬料了。鍋裏放油，油冷時把花椒、八角放入小火炸至變色並出香味，然後用漏勺取出不用，隻留油
4 再放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。
5 之後再放入一湯匙甜麵醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。
6 再到入鍋了半碗水，小火煮到沸騰，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
7 小火煮，放入適量水澱粉勾芡。
8 用勺子舀起緩緩流下即可，太幹了不容易刷到餅上。
9 醒好的麵擀成一張大薄餅。上麵撒一層花椒麵，倒上適量的油。
10 之後拎起四個角到中心沾油，薄餅上都沾到油即可
11 將薄餅橫豎各切4刀，不要切斷。然後一層層疊起。
12 將麵片疊在一起後就直接擀開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的麵片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能擀的圓一些
13 把餅擀薄，稍微比平底鍋大一點。平底鍋中倒入油，鍋底全沾上油，燒熱後放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。(直接擀成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關係，不影響味道)
14 中火將餅的兩麵都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會又幹又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙製
15 將餅麵刷上做好的香辣醬。然後撒上芝麻和蔥花關火，餅就做好了。醬挺鹹的，先不要刷太多，可根據自己的口味調
16 用刀再切成小塊，放到盤子中用筷子夾著吃，賣的一般都是放到紙袋中用竹簽子紮著吃
喜歡吃土家醬香餅的朋友，要想做出來的醬香餅，真正能達到很正宗的口味，要對以上介紹的土家醬香餅醬的做法步驟，要充分的了解，看看都有哪些做法步驟，然後通過全麵的了解，自己就能做出來的土家醬香餅醬，製作出來的醬香餅，能達到很好的口味和營養。
