炸雞排是平時一道比較常見的食物，並且現在是越來越受到年輕人的喜歡，其實，平時不僅僅可以去飯店吃到美味的雞排，自己在家裏也是可以製作的。隻要掌握一定的方法，準備好材料一樣會很美味。下麵，小編就來介紹一種炸雞排的比較簡單而又美味的製作方法，可以在家裏試著做。
食材準備
雞大腿4隻,雞蛋1隻,澱粉20克精鹽3克,麵包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克
製作步驟
1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩麵用刀背輕輕拍幾下
2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩麵再拍上澱粉。雞蛋磕在碗裏,用竹筷攪拌後,均勻地塗抹在雞肉上再拍上麵包屑
3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可[1]
2做法
食材準備
雞脯肉、鹽,料酒,花椒－
製作步驟
1、雞脯肉切片,拍鬆
2、加入鹽,料酒,花椒麵等調料,醃七到八個小時
3、肉片依次裹上澱粉,蛋液,麵包屑
4、油溫不用太高,炸肉排,炸兩次
5、如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便於吃。
3營養價值
雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像鬥笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻隻含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
雞肉裏麵含有大量的優質蛋白，並且很容易被人體吸收，能夠增強人的體力，有一定的強身健體的效果，並且它裏麵所含有的卵磷脂也很多，對於人體五髒有很多的益處，還可以調月經，改善白帶異常，強筋壯骨，補虛損等等。
