鍋包肉，糖醋裏脊是我們日常生活中餐桌上的家常便飯，受很多人的青睞。但一說道做法很多人都一頭霧水，不知道從哪裏下手。那麼今天的福利來了，就給大家詳細的講解一下這兩道菜的做法，包學包會。不信的話您大可以試一試，一下就是對這兩道菜的詳細解釋，一不小心您就會學會兩道菜的做法。
一 鍋包肉
食材 裏脊肉 400克 胡羅卜半根 番茄醬2湯匙 澱粉40g 白醋2湯匙 鹽適量 白糖1湯匙 清水2湯匙
做法 1、豬裏脊肉洗幹淨後縱向切成薄片，胡蘿卜去皮後切成絲備用。
2、將澱粉與水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢將其混合成汁
3、將油倒入鍋中，5成熱，將肉片逐一沾好澱粉，抻平後慢放入油內
4、所有肉都炸好後，繼續加熱鍋中的油，油溫達到8成熱時，，將肉倒入鍋中，用勺子攪拌，直到肉片變成金黃色。
5、鍋中留少量的底油，倒入胡蘿卜絲，翻炒均勻。放入混合汁，再放入炸好的肉片炒勻
二 糖醋裏脊
食材 裏脊肉
輔料 雞蛋 米醋 油 番茄沙司 澱粉 蒜 麵粉 料酒 胡椒粉 鹽
做法 1、把豬裏脊切成長條。在肉裏放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻。將雞蛋打入裏脊肉裏攪拌，醃製二十分鍾。
2、碗內放入等量的麵粉和澱粉，加少量水調成稠一些的麵糊。將醃好的裏脊肉倒入調好的麵糊中
3、蒜切成末，在碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，再摻入清水，調成料汁
4、鍋內留少許底油，將蒜放入鍋中炒香。將兌好的調料汁倒入鍋中，燒開放入炸過的裏脊，翻炒均勻即可出鍋
通過以上的解說，我想您對回鍋肉和糖醋裏脊的做法已經有所了解，看起來是不是挺簡單的，相信我沒錯的，隻要您肯動手就一定會做出一道別具風味的回鍋肉和糖醋裏脊。其實做菜和做事一樣隻要秉著認真負責的態度就沒有什麼不行的。
