中國自古以來就有食用豆腐的傳統，在很多地區，做豆腐是家庭主婦的必備技能，豆腐的口感嫩滑，質地細膩，特別適合幼兒和老年人食用，豆腐的做法也是多種多樣的，可以清燉，紅燒，油炸等，而豆腐三鮮湯由於營養豐富廣受好評，下麵，就讓我們一起來學習一下這道菜的做法吧。
一、準備材料。新鮮豆腐塊，將豆腐塊切片。新鮮豌豆尖洗淨。新鮮豬肉切成較細的肉絲。準備少許蔥花。
二、烹調：放入40克食用油到鍋中。點火，中火。待油燒好後放入少許辣椒粉和花椒麵，炸好後放入適量的水燒開。然後放入適量的食鹽和味精。放入上步準備好的豆腐片、肉絲。蓋上鍋蓋煮3分鍾。
三、上步完成後打開鍋蓋，放入準備好的豌豆尖，再煮兩分鍾，這時不用蓋鍋蓋了，以保持豌豆尖的新鮮顏色及營養不被破壞。然後放入蔥花用勺攪勻即可停火出鍋。這樣一份味香色美的豆腐三鮮湯就出爐了。
看到這兒，您是不是已經對豆腐三鮮湯的做法有所了解了呢?現在正值盛夏，天氣熱易上火，飲食要以清淡為指導，在您感到沒有胃口的時候，豆腐三鮮湯就是您的不二選擇了，不過在這裏想要提醒的是，豆腐在自然情況下是需要加入鹵水的，但一些無良的商家為了增大生產出量在裏麵添加了一些化學試劑，會對人體造成傷害，您要仔細選購，一般來說，豆腐韌性太好都是不正常的。
