紅薯粉怎麼做美味的菜

紅薯相信大家一定知道並有所了解，它在以前的貧窮時代可是十分重要又常見的食物呢。紅薯又稱地瓜，土話說是山芋。紅薯吃起來香甜可口，十分軟綿，令人回味無窮。了解了紅薯，紅薯粉一定也不難理解了。紅薯粉就是和大家平時常見的涼皮差不多形狀的，隻不過是用紅薯做的而已。下麵就讓我來介紹一下紅薯粉怎麼做美味的菜。

一種食物。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。

食用材料：五花肉500g，紅薯1個，醬油2小勺，粉蒸肉2/3包

具體做法：

1.五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入兩小勺醬油拌勻

2.入2/3包粉蒸肉調料拌勻，靜置半小時

3.盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥片

4.盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥可

紅薯粉的營養價值：

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

紅薯粉的保健作用：

1、紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。[美食中國]

β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

2、紅薯有益於心髒

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心髒功能。

β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

3、紅薯預防肺氣腫

美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

以上就是我所詳細介紹的用紅薯粉怎麼做美味的菜。和水晶涼皮一樣形狀的紅薯粉做出的食物，一定也讓您眼前一亮吧，期待您做出來後的口味也同樣會讓您感到驚喜。當然了，紅薯粉也不隻是隻能做以上我所介紹的菜，紅薯粉味道甜美，可以搭配很多不同的東西，相信在您的創意中，紅薯粉可以做出更多不一樣的美味食物。