豆沙餅應該怎麼製作，或者需要哪一些材料，並不是所有人都了解，因為在現在生活當中對一些食物的製作，很少有人去關注，放下自 己想吃的話，可能大多人還是選擇在外麵購買，但實際上，這些食物如果我們能夠掌握一些技巧的話，都可以輕鬆完成，
豆沙餅的製作材料：
麵粉2000克，酵麵500克，綠豆500克，綿白糖500克，飴糖150克，食堿20克。
豆沙餅的特色：
色澤淡黃，形似菊花，外層酥脆，內瓤鬆軟，餡料沙甜爽口。
教您豆沙餅怎麼做，如何做豆沙餅
1.將綠豆揀去雜質洗淨，用清水浸泡2小時，取出後瀝去水，放入清水鍋中，置旺火上煮至豆皮破裂，瀝去水分，去皮後搗成豆泥。炒鍋置中火上，加清水50克燒沸，再倒入綿白糖使其溶化，待糖汁起泡成濃汁時，放入綠豆泥，迅速拌炒均勻，出鍋盛入盆內，冷卻後即成餡料。
2.麵粉內摻入酵麵，用清水1000克和成麵團，發成嫩酵麵後置案板上，加入食堿，揉勻揉透，搓成圓條，摘成60個劑子。每個劑子按成皮子，包入餡料約20克，捏緊收攏口，封口朝下按成直徑約6.6厘米的圓餅，用刀在餅的邊沿均勻地劃15刀，再輕輕按扁至直徑約8厘米，整齊地排列在案板上，將飴糖用開水100克溶化後，刷在餅麵上。
3.烤爐瓦缸燒熱（能貼上餅即可），右手托住餅的正麵（刷有飴糖的一麵），反麵抹上水，貼在烤爐缸上烤熟，取出即成。
以上就是豆沙餅的做法介紹，通過這些內容介紹之後，大家應該知道，如何製作這些美味的食物了吧！當我們了解這些食物製作，不管生活中什麼時間，都能夠輕鬆完成，隨時隨地的享受這些所帶來的美味口感。
