用甜麵醬炸醬是很常用的一種吃法，無論是大到吃烤鴨，還是家常做炸醬麵，甜麵醬都在其中發揮著重要的調味作用。甜麵醬做炸醬的方法還是很簡單的，也很容易製作，最為重要的就是要掌握炸製的火候和時間，時間長點有利於豬肉吸收醬香，這樣的甜麵醬會更加的香醇和有味道。當然也要注意不要過多的食用。
炸醬麵的做法炸醬麵也叫做小碗幹炒，源自於老北京。製作炸醬麵，關鍵就是炒製醬，這裏必不可少的是黃豆醬和甜麵醬，炒製好的炸醬，有一股醬香和肉香，不管配什麼都很好吃，而且不光是豬肉丁，素菜丁也可以製作。
食材
豬肉、蔥、薑、甜麵醬、黃豆醬
步驟/方法
1、蔥切末，薑切末；鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末。
2、將豬肉洗淨後切丁，也倒入。
3、翻炒至豬肉丁變色。
4、倒入甜麵醬和黃豆醬。
5、用小火慢慢製作成炸醬。
6、炸醬的時候，要小火，千萬不能火大了，不然就容易糊。千萬不要放鹽，因為醬裏麵已經很鹹了。
7、煮麵，鍋中放水。
8、水開後，放入麵條。
9、麵條再次煮開，淋少許水，再開一次即可撈出。炸醬麵的做法10、淋上炸醬，吃時拌均勻就可以了。
以上就是關於甜麵醬的做法。對於吃甜麵醬來說，一定要注意不要吃的過多，因為做為炸醬，一方麵它的油脂很多，鹽分也是很高的，如果吃的過多是很不利於健康的。尤其是對於腎髒的負擔是很不利的，因此吃炸醬一定要適度，這樣對身體才會更健康。
