龍蝦，野生的龍蝦大部分都是生活在大海裏麵的，捕抓他們，要漁船出海，到海洋上麵去捕抓。那麼，從海洋上麵回來，龍蝦脫離了水麵，就很容易會死亡，因此，很多漁民會把龍蝦冷凍收藏起來，再販賣這些冷凍龍蝦出去。烹製活的龍蝦和冷凍龍蝦的方法也是差不多的，那麼，冷凍龍蝦的做法是什麼？
小龍蝦2000g 花椒桂皮大茴小茴幹辣椒薑片蒜頭適量
香蔥，新鮮青紅辣椒，檸檬片適量 郫縣豆瓣醬，料酒，冰糖，老抽，生抽適量
1.
小龍蝦洗淨，用刷子一個個的刷幹淨。 龍蝦洗淨瀝水尤其是腹部要多刷幾遍，這樣吃這才幹淨放心。
2. 準備好各種香料
3. 辣椒蔥段檸檬片
4. 起油鍋小火煸香2中香料
5. 炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。轉大火倒入龍蝦翻炒至變色烹入料酒生抽老抽冰糖等調料，加開水大火煮，鹹度根據自己口味酌情加鹽
6. 湯汁轉濃稠龍蝦入味時放入3中配料翻勻，關火後可等半小時再起鍋則更入味
要知道，冷凍龍蝦的價格比那些活著的龍蝦的價格要低很多，所以，那些嫌棄龍蝦價格昂貴的人們，可以選擇去購買一些看起來尚且新鮮的龍蝦來烹製，但是，冷凍龍蝦的做法和活著的龍蝦一樣，也需要進行細心的清理工作，去掉表層不潔的東西。
