香幹不僅可以直接吃，還能用於烹飪其他的菜肴，比方說紅燒香幹還是經常可見的，由於這道菜不僅美味，所具有的營養價值也很高，因此很多人都會選擇將香幹紅燒著來吃，當然了具體的做法也並不複雜，大家完全可以了解一下，那麼紅燒香幹的做法有哪些?
香幹是中國漢族傳統名吃，是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆製食品，早已膾炙人口，耐人品味。可製作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤製，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛，最為著名。香幹含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
食材：香幹一盒、豬五花肉一塊、小蔥幾根
做法一：
1、 千頁豆腐一盒，豬五花肉一塊，小蔥幾根;
2、 千頁豆腐切薄片，五花肉切片，小蔥切末;
3、 鍋中倒適量的油，油溫燒至八成熱時，下入五花肉片扒至斷生;
4、 倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色;
5、 下入千頁豆腐翻炒，加入兩勺鹽，一勺鮑魚汁或者蠔油，少量美極鮮味汁，然後倒入半鍋水，蓋上鍋蓋中火悶煮15分鍾;
6、 燒至水分差不多收幹時，加入少量雞精，胡椒粉，一小勺水澱粉，翻炒均勻即可起鍋了，裝盤時撒上蔥末即可。
做法二：
第一步：用辣椒、蔥、薑熗鍋，加入少量醬油、料酒，兌半碗高湯(沒有用開水也行)燒開;
第二步：將切好的幹豆腐放入，煮5分鍾後，加適量的鹽、糖(嚐一下鹹淡可口);
第三步：用澱粉勾芡後，加點雞精、胡椒粉、香油關火，再撒一些碎香蔥出鍋即可。
如果喜歡吃肉，可以在熗鍋時把肉煸熟，再做下一步。
關於紅燒香幹的做法有哪些，希望大家都能大體了解了，平時多學一些烹飪方麵的技巧和方法還是很不錯的，俗話說技不壓身，而且烹飪是一門藝術，不但可以提高自己的廚藝，還能提高自己的修養，改善生活質量。
