相信很多人都喜歡吃素包子，它既可以當主食，也可以當小吃，也是早餐的常見品種。它上得了星級酒店宴席，也在尋常百姓家餐桌上可見。不管是蒸著，煎著吃都是很好吃的，其中又以蒸素包子最為常見，也最方便快捷，很多人家也喜歡自己做一些素包來吃，但是蒸素包子要多長時間才最美味可口呢？這就不是人人都知道的秘訣了，下麵就讓小編從做包到蒸素包子來為大家好好揭秘一下吧！
材料：
麵粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇適量，雞蛋1個，蝦幹5個，白蘿卜半個，酵母0.3克，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，香油適量，醬油少許，油適量
做法：
1、我之前一直在做饅頭，買的是自發粉，其實我更提倡買麵粉就好了。中筋麵粉，做出來估計會更好。
2、酵母，超市有得賣，我買的是1.5一包，可以用很久了。使用前先用溫水（30-35℃，手放進去溫暖）泡上10分鍾，等它先發酵發酵。溫水不要太多，酵母下去剛好覆蓋水麵就好。
3、將糖放到雞蛋上打好，加點水，方便待會用。水也要適量，看麵粉多少，不要多了浪費，因為酵母那還有水。
4、和麵：把酵母水、雞蛋放進麵粉裏，用筷子不停地搞，邊適量放水。等到差不多時用手揉麵，知道麵表麵完整，手和盤子幹淨就可以了。揉5-8分鍾的樣子吧。然後覆蓋保鮮膜，讓它發酵。冬天可以放到溫暖的鍋中。
5、材料開始了！先把蝦幹泡著，放一邊，等軟了拿出來，切成小小粒。蝦幹大的可以預先泡久一點。
6、香菇洗淨後稍稍晾幹切粒，玉米洗淨直接放一邊。
7、菠菜切成小粒。可以先用熱水稍微灼下菜，要加油，而且時間要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。圖片是已經混合蝦幹的碎碎了！
8、蘿卜切片，用來墊著包子，以免粘鍋底！你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。
9、為了不讓餡出水，我們先不管。一個小時後，麵發成很大，比剛剛大一倍，而且裏頭蜂窩狀。說明ok了！拿出來，用點力，反複揉，把空氣擠掉。當再次揉成光滑麵團就可以分小份了！
10、下一步：因為沒拍照，我就詳細說說。麵揉完放一邊，濕布或保鮮膜蓋起。把所有的餡混起來，加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻待用。你會聞到陣陣香味！餡不要太早拌好，出水了就不好弄了。
11、因為隻有我一個人，所以包的過程就沒照片了。
1）無論大小包子，皮都要中間厚四周薄。但是！千萬別做太厚了！
2）我也是第一次做包子，都是不清楚包子上麵怎麼做成形狀。不過，你隻需要左手拿著皮子，右手放餡，然後用拇指、食指和中指慢慢轉動，把邊邊裹起；左手拇指邊把擠出來的餡輕輕壓進去。白蘿卜薄片放下邊！
3）一圈過後，你會意外的發現包子成樣了。很開心，實踐出真知啊！我第一次都成功了，你肯定沒問題！敢於嚐試。
12、先在蒸鍋裏頭放好水，以免待會不好整。把做好的放下去，排列整齊，留有空隙。冷水蒸，15-20分鍾就行了！到時間不開鍋，虛蒸5分鍾在開。以免包子皮遇冷收縮。
小訣竅
1、加酵母的時候要小心，最好用勺子先盛下，然後適量放到溫水中。千萬別直接倒！我之前一不小心倒了很多，暈死哪~
2、皮子不做厚，但也不能太薄，否則包的時候會破的。
3、餡不要過早放調料。
4、時間到了記得虛蒸！
到此美味飽滿誘人的素包子就出籠啦，蒸素包子要多長時間從此不會再成為大家做美味包子的難題了，現在就動手再試一次吧，利用分享的小經驗做一次，相信大家會收獲更大，以後早餐上可以完全放心吃著自家做的安全的素包子了。身體是自己的，自己的胃交給陌生人打理是無奈的，如果有時間就可以多做些包子留著早餐吃，老人、小孩都放心。
