香芋地瓜丸的做法是很多閩南地帶發明的一種小吃，這個是一種台灣地區出名的小吃，台灣小吃有很多，而這個香芋地瓜丸在台灣人的眼裏是一種很受歡迎的美食，而現在還有很多地方不會做這個香芋地瓜丸，香芋地瓜丸的做法如果掌握了，那麼也是很簡單的，那麼下麵我們來看看這個香芋地瓜丸的做法有哪些。
1.將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起，用刮刀充分攪拌均勻
2.將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩
3.加入白糖攪拌均勻
4.加入糯米粉，再次攪拌均勻
5.加入少量涼水，攪拌均勻
6.攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態
7.手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀
8.炸至金黃時撈出控油，即可食用
烹飪技巧
1、芋頭和地瓜一定要蒸軟，否則會出現硬塊狀;
2、過篩是為了讓芋頭和地瓜混合的更加均勻，丸子更加細膩;
3、加水時，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度;
4、糯米可以根據自己喜歡的軟糯程度做適當調整，糯米越少越軟糯;
5、也可是不加芋頭，用地瓜來做地瓜丸。
做法二
1、紅薯洗淨，去掉頭尾，芋頭削皮切塊，一起放在蒸籠裏大火蒸熟
2、熟紅薯去皮
3、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
4、加麵粉，一起拌均勻，做成地瓜泥
5、把芋頭也取出，搗成泥，以湯匙挖取適量至手掌中，搓揉成丸狀。
6、依序完成數顆芋頭丸。
7、拿一顆芋頭丸，取適量地瓜泥將其包裹在裏麵，再搓揉成圓球，陸續將所有地瓜泥完全包裹芋頭丸。
8. 鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，將做好的香芋地瓜丸放入鍋中，開中小火炸，要翻動丸子
做法三
香芋地瓜丸製作方法：隻需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鍾至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感。或可在家中自行製作，方法如下：先將地瓜洗淨切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
製作方法：
隻需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鍾至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感。
或可在家中自行製作，方法如下：先將地瓜洗淨切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
此菜優點
簡單省時，製作程序簡單。老少皆宜，即可成為主食，也可作為飯後甜點，是廣大喜歡甜品朋友們的最愛。
食品特色
此產品外皮采用黃金番薯，品質香軟，並配合精選澱粉使其口感細膩，內餡搭配更具有清香濃鬱風味。
香芋地瓜丸的做法按照上麵的做法來完成的話很快就可以做好，大家如果做過一次的話就會覺得香芋地瓜丸也是很好做，很方便的做法，自己在饑餓的時候就可以吃點香芋地瓜丸，香芋和地瓜都是有營養的食物，所以是吃了之後對身體很好的，但是要注意不要吃太多了，會發胖。
