地瓜，就是我們常說的紅薯，很多台灣地帶稱紅薯為地瓜，地瓜很多人會用來煮，用來烤，烤地瓜很多人都吃過，但是一說到香芋地瓜丸，相信很多人都沒有聽說過這個美食，也不知道其實還可以把香芋和地瓜同時搭配，香芋地瓜丸是很多小孩子到德克士的時候都喜歡吃的食物，那麼香芋地瓜丸到底是怎麼做的呢?
其實，香芋地瓜丸的製作方法是比較簡單的，隻要我們準備好香芋和地瓜，在加上一些常見的食物佐料，然後通過油炸的方法就可以把它們製作出來了，所以我們完全可以在家裏學習它的做法。
香芋地瓜丸製作方法：隻需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鍾至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感。或可在家中自行製作，方法如下：先將地瓜洗淨切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
製作方法：
隻需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中，煎3一5分鍾至金黃，即可食用。 注意：切記勿用大火，易使其變黑，影響色澤與口感。
或可在家中自行製作，方法如下：先將地瓜洗淨切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
此菜優點
簡單省時，製作程序簡單。老少皆宜，即可成為主食，也可作為飯後甜點，是廣大喜歡甜品朋友們的最愛。
食品特色
此產品外皮采用黃金番薯，品質香軟，並配合精選澱粉使其口感細膩，內餡搭配更具有清香濃鬱風味。
做法二
1、紅薯洗淨，去掉頭尾，芋頭削皮切塊，一起放在蒸籠裏大火蒸熟
2、熟紅薯去皮
3、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
4、加麵粉，一起拌均勻，做成地瓜泥
5、把芋頭也取出，搗成泥，以湯匙挖取適量至手掌中，搓揉成丸狀。
6、依序完成數顆芋頭丸。
7、拿一顆芋頭丸，取適量地瓜泥將其包裹在裏麵，再搓揉成圓球，陸續將所有地瓜泥完全包裹芋頭丸。
8. 鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，將做好的香芋地瓜丸放入鍋中，開中小火炸，要翻動丸子
就這樣，香噴噴的香芋地瓜丸就這樣做好了，自己做出來的香芋地瓜丸還更健康，孩子更喜歡吃，吃的時候也更放心，自己能做香芋地瓜丸的話還可以節省經濟，不用花錢也可以吃到這個香芋地瓜丸了，這樣的食物還是油炸的，雖然說好吃，但是還是要少吃點，避免在晚上的時候吃。
