現在的日常生活中我們所食用的食物越來越多樣化，人們不單單隻看重口味，還要注重營養和外觀，因為一道好的菜品外觀非常的重要如果看上去非常的好看會給人帶來一種，非常想食用的感覺。所以說想要，吃到美食不一定要去飯店，我們也可以在家裏麵學習做一道自己喜歡吃的食物，所以接下來我們就要學習做營養又健康的香芋牛肉卷吧！
主料：牛肉400克。芋頭1塊。輔料：東穀醬油適量。香油適量。雞精適量。料酒適量。黑椒碎適量。孜然粉適量。生粉適量。雞蛋一個。白糖適量。
做法1，牛肉切片，用料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油醃製20分鍾2，芋頭去皮切小長條3，芋頭用油炸成金黃色，撈出4，將一片牛肉裹上一塊芋頭5，碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鍾6，蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可。
芋頭，慢慢品嚐。果然與眾不同，很香糯，口感鬆粉，細滑，回味之後有特別的甘甜。視之，芋頭上布滿細小的紅絲線，霎時好看。它可與肉相烹，或煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片、芋頭排骨等，其中又可以用荔浦芋頭製成“紅燒扣肉”，把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裏做成，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美肴。
曆來，芋、肉同時入口的吃法，是荔浦芋頭最具特色的一種吃法。香芋牛肉卷就是沿用了這種獨特的吃法，荔浦芋的香糯、鬆粉、口感略甜，加之牛肉的嫩滑鮮香，具有特殊的風味，且營養豐富。荔浦芋頭具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。
看了這麼多，知道了它的營養價值了吧，所以在日常生活中，注重養生的人可以多食用一些這樣的食物，對身體也是有非常大的好處的。希望我們在做的過程中一定要多，遵照上麵的步驟，一步一步慢慢來，不要過於心急，但是隻要用心做的食物，一定可以讓大家滿意的。
