木耳炒幹豆腐怎麼做?

作者:fyy8  時間:2015-09-15 21:42:12  來源: 大眾養生網

木耳這兩個字,對於普通人來說,肯定並不陌生。因為無論是黑木耳還是白木耳,大家肯定都吃過。對於木耳的營養價值,可能大家不是很清楚。木耳富含蛋白質,脂肪並不多,還有多種維生素元素和礦物質,是菌類中的佼佼者。那麼我們就來了解一下如何製作木耳炒豆幹。

木耳炒幹豆腐怎麼做?

主料:北豆腐:200克、黑木耳:150克 輔料:蔥:適量、薑:少許、蒜:少許、食鹽:適量、生抽:適量、植物油:適量。

1、把一塊北豆腐切成稍厚一點的片,鍋中放少量油,將一麵煎至微黃再翻麵煎另一麵

2、另起一個鍋放入底油,加入蔥、薑、蒜炒香,再放入木耳翻炒片刻

3、再加入煎好的豆腐,調入生抽、鹽、少量水,用中火微燉幾分鍾,收了湯汁後即可出鍋。

營養價值:黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富,被譽為“菌中之冠”。木耳中的多糖體能分解腫瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。

而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質,對腦細胞有營養作用,因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果。

看到這裏,相信大家已經記住了製作步驟了,有興趣的人可以嚐試著做一下這道木耳炒豆腐幹。經過以上的資料閱讀,大家肯定已經製動木耳的多種營養價值了,值得一提的是,木耳雖然富含多種維生素和營養物質,多進食也是不好的。

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