椰香桂花糕的做法

作者:xiaobao9  時間:2015-10-09 22:20:41  來源: 大眾養生網

桂花糕其實是現在非常流行的一種小吃,很多甜品店中也有賣桂花糕的,然而,如果隻是單純的桂花糕,吃多了人們也會吃膩。所以美食家也研究了很多類型的桂花糕,椰香桂花糕就是其中的一種。椰香桂花糕簡單明了的理解就是桂花糕中還有椰子的味道。下麵就給大家說說椰香桂花糕的做法。

材料:

馬蹄粉250克、白糖300克、水1500克、幹桂花1把、椰子粉2包、食用油少量

製作:

1、兩隻大碗各放馬蹄粉125克,各加500ml的水和勻成生粉漿。

2、先做桂花糖水,鍋裏放白糖和250ml的水,煮至化開,再放一把幹桂花煮成桂花糖水。

3、倒入一部分生粉漿勾芡。

4、再把煮好的桂花糖水漿衝入生粉漿。

5、和勻成半熟桂花粉漿。

6、再做椰汁糖水,鍋裏放白糖和250ml的水,煮至化開,再加入椰子粉煮成桂花糖水。

7、倒入一部分生粉漿勾芡,再把煮好的椰子糖水漿衝入生粉漿。

8、和勻成半熟椰子粉漿。

9、取一平整的平盤,刷少量食用油,先倒入一層椰子粉漿,加蓋中大火蒸至凝固,大約3分鍾左右。

10、再倒入一層桂花粉漿蒸至凝固,為了控製量我用了量杯,這樣一杯一層。

11、再上一層椰子粉漿蒸至凝固。

12、如此反複,到最後一層用桂花粉漿。

13、冷卻後在邊上用小刀劃一圈,倒扣脫膜。

14、切成菱形狀,放蒸籠再蒸熱食用。

其實每個人對美食都是沒有什麼抵抗力的,很多人都是味覺動物。而椰香桂花糕正好滿足了大部分人對美食的渴望。椰香桂花糕的做法非常簡單,而且口味也十分獨特,遠遠的都能聞到桂花糕中彌漫的椰香味,這也是為什麼這麼多人都喜歡吃椰香桂花糕。

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