螃蟹是一種非常常見的食材，平時很多的朋友都喜歡通過各種的方法來烹飪後食用，螃蟹的做法，特別多，平時可以直接用清水來煮熟，或者是清蒸，不管是味道還是營養價值都是很不錯的，也可以做成香辣幹鍋。今天小編就給介紹一種比較簡單的家常香辣蟹幹鍋的製作方法。
材料
原料：螃蟹萵筍胡蘿卜山藥
配料：洋蔥，紅辣椒大蒜蔥薑花椒八角
調料：牛肉豆豉醬料酒，糖，生抽，鹽，味精
做法
1，2，原料，螃蟹去收拾幹淨，去腮，剪腳分塊
3，洋蔥，蔥薑切絲
4，萵筍胡蘿卜山藥切條
準備：
1，我用的冰鮮海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生薑。這樣就比較好吃。
2，焯水的螃蟹控幹水分，用鹽，胡椒，澱粉醃漬十分鍾。
3，4，油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。
炒製：
1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。
2，放入蔥薑，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。
3，倒入萵筍，胡蘿卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。
4，倒入螃蟹和山藥拌均勻，調入鹽。小火燜十分鍾。出鍋放味精即可。
後話：
牛肉豆豉醬可以選擇自己喜歡的牌子，我喜歡小康牛肉醬和福臨門豆豉醬。
也可以用其他醬燒萵筍在裏麵特別好吃，至於山藥可以用土豆替換，也很好吃，綿軟又有味道。
幹鍋香辣類，都可以用這種方法做。
平時很多的食材都可以通過香辣幹鍋的方法來製作，對於一些愛吃辣的朋友來說是非常不錯的。螃蟹裏麵還有一些特殊的物質，並且他本身很容易引起人出現皮膚過敏，因此，對於過敏體質以及容易出現過敏症狀的朋友，平時最好是少吃螃蟹。
