小龍蝦是夏季獨有的特色，每年立夏之後，到了吃蝦的好季節，大街小巷的小龍蝦攤位就會爭勇而出。小龍蝦的蛋白質含量非常高，肉質鮮嫩也比較好消化。有利於預防心肌梗塞以及高血壓。還可以當做藥物，對於愈合傷口也能起到一定的作用。小龍蝦是一種動風發物，患者皮膚疥癬者不應食用。那麼小龍蝦的外殼我們應該怎麼樣巧剝呢。
吃蝦之趣盡在這一抓、一拉、一剝、一戳、一咬之中。
抓：吃龍蝦就不要在乎什麼吃相了，你越是文雅就越是難看。一盤龍蝦端上桌，還等什麼?趕緊伸出你的手去抓啊。
拉：這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬，似乎有點殘忍。不過你手中的龍蝦是熟透了的啦，用力一拉，將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。
剝：這個季節的龍蝦中黃很多，味道鮮美乃是龍蝦中的佳品，要食蝦黃首先要剝去堅硬的外殼，總不能用牙直接去咬吧。左手抓住蝦殼後部，右手抓住蝦殼後部輕輕一揭，金燦燦的蝦黃便呈現在食客的眼前。趕緊動筷子吃蝦黃吧。
戳;食完蝦頭，開始吃蝦肉。如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂，就得自己動手了。用筷子從蝦尾一戳，完整的蝦肉便出來了，你可以蘸著醬汁食用。
咬：食完了蝦身，現在開始攻克堅硬無比的蝦螯，別看了，這下可沒有什麼省力的方法了，咬咬牙上吧。為了培養自己的戰鬥力，建議你平常勤刷牙，多吃質地較硬的食物，練就一副金剛牙，將蝦螯咬裂，從有裂口的這一端吸取甜美的蝦肉和汁液。
聽過小編的介紹是不是垂涎三尺呀，這下了解吃小龍蝦的流程了吧。龍蝦是有腸子的，在吃路邊小龍蝦的的時候，要注意小龍蝦有沒有被抽腸子，小龍蝦是很髒的，我們不應該貪圖美味，忘了最基本的衛生。希望大家聽取小編的介紹。
