可能我們大家很多人吃餃子，都隻是吃一些煮餃子，很少人吃過炸餃子，炸餃子也是一種非常不錯的做法，成為我們很多人的最愛，炸餃子也能保留餃子中的營養，但是炸餃子經常會是餃子皮出現破裂的情況，來為大家詳細的介紹一下餃子怎麼炸好吃呢吧。
材料：韭菜 、蝦仁 、豬肉餡 、蔥白段 2、3個、生薑片 2、3片、花椒粒 10來顆、鹽 適量、食用油 適量、五香粉 一勺、味精 一勺
做法：
1、韭菜摘去老葉黃葉，洗淨，稍微晾晾水分
2、切碎
3、準備蝦仁一小碗
4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎
5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子裏
6、坐鍋熱油，將蔥白段和生薑片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火
7、煉製好的蔥油放涼後，倒在韭菜上麵
8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包製過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻
9、香噴噴的餃子餡就拌好了
10、包之前再稍微攪拌下
11、餃子皮買的現成的(也可以自己揉麵、擀皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的麵做成餃子皮，她總是嫌外麵賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央
12、將餃子皮對折，先將中間捏在一起
13、再將左邊對折捏在一起
14、同樣的方法捏右邊
15、兩隻手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上
16、然後向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一麵向掌心中空的方向擠，正好擠出一個餃子的大小，朝向自己這麵平擠，捏緊邊緣就好
17、一個端端正正的“木魚餃”就包好了
18、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重複點一次涼水，燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鍾，餃子浮起來就好了
19、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁
大家可以根據以上的餃子怎麼炸好吃呢的方法來幫助自己進行製作，同時在餃子餡兒中也一定要多放一些香油，會使我們做出來的餃子餡兒更加美味，一定會饞的大家都流口水，你還在猶豫什麼，趕快去親手動手做一做吧。
