茯苓餅的做法

作者:米老頭  時間:2014-05-22 15:55:08  來源: 大眾養生網

茯苓餅是很多人對最愛,這樣的食物擁有獨特的口感,而且在口味上,也是有著很多變化,那茯苓餅是北京特產,這類食物受到很多人關注,因此對茯苓餅的做法如何呢,這樣的食物在製作上也並不是很複雜,我們在家也是可以輕鬆的製作出來,使得可以品嚐到它的美味。

茯苓餅的做法

那很多人對茯苓餅的做法並不是很了解,所以在對它製作之前,在對它的製作方法上,也是需要進行全麵認識,這樣對製作的時候,才會知道如何製作最佳。

茯苓餅的做法:

原料:糯米粉200克、茯苓200克。

輔料:白砂糖100克。

做法:

將茯苓磨成細粉,加米粉、白糖加水適量,調成糊,以微火在平鍋裏攤烙成薄餅即可。

用法:可經常吃或佐食。

健康提示:

效用:健脾補中,寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。

按語:茯苓甘淡,能健脾和中、寧心安神、利水祛濕,自古以來就是食療保健的佳品。

茯苓糕的做法:

材料:茯苓15克,麵粉200克,發酵粉3克,泡打粉3克,白糖20克,各種幹果適量,清水200克。

做法:

1.茯苓打成粉,和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。

2.發酵粉和清水混合後靜置10分鍾左右,倒入1中,攪拌成比較稠的麵糊。

3.將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大,這種天氣40分鍾左右就夠了。

4.取一個大點的容器,底部及四周抹油,將發酵好的麵糊倒入,上麵撒些幹果,蒸鍋裏水開了以後蒸25分鍾即可。

通過以上介紹,對茯苓餅的做法也是有著很好的了解,因此對它樣佳肴製作的時候,都是可以按照以上方法進行,而且以上的茯苓糕也是不錯選擇,這樣的食物含有的蛋白質、糖、水分也是比較多,利於人體健康發展。

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