很多人並不知道黃米麵是什麼，其實黃米麵就是利用黃米磨成的一種特殊的麵粉就稱之為黃米麵了。而黃米麵的主要做法就是用來製作各種的應節糕點，甚至是結婚的喜餅等食用。總之黃米麵具有利肺，利腸等功效和作用，因此常吃黃米麵對於我們的身體是好處多多的。那麼到底黃米麵的做法是什麼呢?
黃米本身就是北方出產的主要糧食之一，雖然說黃米的外表平平，但是它的功效和作用一直是療效甚佳的。因此北方的很多人民都會利用黃米磨成麵，製作各種不同的糕點食用。下麵就給大家介紹一下黃米麵的做法。
黃米麵的做法
黃米麵炸糕
材料：黃米麵160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙餡適量
做法
1.將黃米麵、糯米粉倒入一個大碗中。
2.接著放入酵母、白糖。
3.分少量多次將清水倒入碗中。
4.將麵團揉至和耳垂軟硬程度一致即可。
5.將揉好的麵團滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內。
6.水開後蒸製20分鍾後關火。
7.將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麵杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態。
8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若幹重量一致的團狀。
9.用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。
10.將四周用力捏合，滾圓後按扁。
11.用牙簽在年糕餅上紮一些小眼。
12.然後依次將年糕餅放入燒製5成熱的油鍋中，炸製兩麵金黃即可出鍋食用。
關於黃米麵的做法，上麵介紹了一款較為常見而且味道極好，又營養豐富的黃米麵油炸糕，尤其是腸胃虛弱，毒熱、毒腫等患者，不妨多吃。但是如果是身體燥熱的患者就應該盡量避免食用了，否則容易造成身體不適，甚至是上火等症狀和現象。
