生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，想要能夠選擇適合自己的食物，就需要對食物進行很好的了解，這樣在吃的時候，對自身健康才不會有任何的損害，有很多人在製作食物的時候，都是隨意的搭配，這樣對身體健康是沒有任何幫助的，那沙琪瑪怎麼做呢?
很多人對沙琪瑪怎麼做並不是很了解，因此在對它製作的時候，需要對它的製作流程進行很好的認識，使得製作的時候，都是可以順利進行，而且製作過程中不會出現其他問題。
沙琪瑪怎麼做：
沙琪瑪的做法
麵團材料：普通麵粉(即餃子饅頭粉)200克，雞蛋145克，泡打粉5克，水10克左右，粟粉(玉米澱粉)適量(防粘用)
糖漿：細砂糖160克，葡萄糖漿100克或麥芽糖，水35克
配料：炒熟的白芝麻35克
炸油：花生油適量
做法
1、麵粉和泡打粉混合後直接過篩在案板上，再做一個麵粉坑。
2、把打散的蛋液倒入坑中，用刮板幫助揉勻，再加少許水揉成濕潤的麵團，使麵團達到非常粘軟的程度。(這步自己實在沒法拍，手上全是麵)
3、因麵團非常粘軟，要適當拍些粟粉(玉米澱粉)，這樣麵團就不粘手了，然後將麵團靜置鬆弛15分鍾。這時把白芝麻炒香備用。
4、鬆馳好後，把麵團分成三份，在案板上撒適量粟粉，拿一份麵團擀開成約0.2CM厚的麵片，然後再切成細坯條，注意邊切邊撒上一些粟粉，以防止切好的坯條粘在一起。壞條也切得細些，因為炸後會膨脹許多。
5、這樣把所有坯條切好。
6、炸前要用篩網篩掉坯條上多餘的粟粉，為了節約油，我用了奶鍋，一次不能炸太多，就邊篩邊炸。
7、鍋裏倒入花生油燒熱至油溫150℃左右，先扔一小段壞條時油鍋裏，若坯條很快浮起來並膨脹，就表示油溫可以了。然後將坯條分次投入油鍋裏炸成淺金黃色。炸的時候，用笊籬或竹筷多翻動幾次，使坯條顏色炸得更均勻。
8、坯條全炸好啦，兩大盤子呢，放一邊備用。
9、現在開始煮糖漿，把細砂糖、水、葡萄糖漿(麥芽糖)倒入鍋裏，用小火加熱。
10、細砂糖溶解，糖漿出現濃密泡沫，繼續再稍煮一會，用筷子蘸少許糖漿，如果糖漿能扯出細線，就說明熬好了(溫度在115℃)。
11、糖漿熬好以後關火，把炸好的坯條、炒熟的白芝麻放入糖漿裏，趁熱快速拌勻，盡量使每一根坯條都蘸到糖漿。
12、趁熱的時候，倒進塗了油的8寸方烤盤或其他模具裏。手上抹油以後，直接用手掌把坯條壓實，這邊要一氣嗬成哈，因為要趁熱操作，涼了以後坯條就硬了。等完全冷卻以後，脫模並切成小塊，沙琪瑪就做成啦。
以上就是對沙琪瑪怎麼做詳細介紹，在對這樣食物製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過在製作的時候，也要注意適量，不宜做的太多，否則吃不完的話，是很容易壞掉的，在這點上也是需要進行注意的。
