湯是很多人都喜愛喝的，湯含有豐富的營養元素，而且喝湯對促進人體消化，提高人體腸胃功能，都是有著很好幫助，因此對湯的選擇都是可以放心進行，那湯也是有著不同種類，所以喝湯的時候，都是要注意不能隨意的進行，那酸辣烏魚蛋湯是不錯之選，這樣的湯受到很多人喜愛。
很多人對酸辣烏魚蛋湯製作並不是很清楚，這就需要對這類湯製作的時候，對它的各方麵進行很好認識，使得製作的時候，都是能夠輕鬆的進行，不會出現其他問題。
酸辣烏魚蛋湯：
主料：烏魚蛋、雞蛋
輔料：香菜、蔥、薑、醬油、精鹽、澱粉、米醋、胡椒粉、雞精、香油
烹飪方法：
1、烏魚蛋用沸水煮透，撈出後用涼水過涼，然後用手撕成片，再洗淨泥沙，下入沸水鍋內焯一下撈出;
2、香菜洗淨，切段;
3、 蔥、薑切絲;
4、鍋置火上，加入清湯，下入焯過的烏魚蛋，再加醬油、精鹽調好口味，沸後用澱粉勾成米湯狀的芡，再將打散的蛋液徐徐淋入，最後加入米醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、薑絲，離火後分裝在小湯碗內，撒上香菜即可。
這道湯在製作時加入了胡椒粉和米醋，口味上以酸辣為主，並且突出其有營養的特點，鮮香濃鬱，食用後酣暢淋漓，很有一番滋味在心頭。
以上就是對酸辣烏魚蛋湯做法詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以按照以上方式進行，但是要製作在的時候，食材放入，都是要按照順序進行，這樣使得食材的口感上，也是會非常不錯，同時這類湯含有的蛋白質都是比較豐富，吃的時候，也是要適量進行。
