由於是很常見的食物,這樣的食材在製作上,也是有著很好的方法,不過在對它選擇的時候,也是需要對它進行很好的認識,這樣在吃的時候,在對自身健康上,是不是有幫助,也是有著很好的幫助,那辣炒魷魚須是很多人喜愛的,尤其是在夏季的時候,這樣佳肴受到很多人歡迎。
那對辣炒魷魚須選擇的時候,都是要注意對它的製作方法,要進行很好的了解,這樣在製作的時候,才能夠順利的進行,使得能夠快速的品嚐到它。
辣炒魷魚須:
材料
鮮魷魚須250g
三色燈籠椒適量
橄欖油適量
魚露適量
生粉適量
雞粉適量
胡椒粉適量
做法
1. 食材:三色燈籠椒、蒜頭和鮮魷魚須。
2. 將三色椒擇洗幹淨,切塊。
3. 將魷魚須擇洗幹淨,加入適量的生粉、胡椒粉、雞粉、魚露拌勻,醃製20分鍾。
4. 熱鍋,放入蒜頭爆香。
5. 倒入適量的橄欖油。
6. 放入醃製好的魷魚須。
7. 煸炒至魷魚須八分熟,鏟起,待用。
8. 原鍋倒入適量的橄欖油。
9. 放入三色椒,煸炒兩分鍾。
10. 將魷魚須回鍋,煸炒至魷魚須熟。
11. 即可關火上碟。
老幹媽辣炒魷魚須
材料:老幹媽,魷魚須三條,洋蔥半頭,香蔥兩顆,蔥,薑,鹽,植物油,糖,雞精,十三香,料酒,醬油。
做法
1.魷魚洗淨去頭,把須子切成小段
2.然後放入熱水中到入料酒焯一下撈出
3.蔥蒜切末、薑切末備用
4.熱鍋涼油,油溫七成熱時倒入蔥薑末炒香
5.然後放入洋蔥絲炒出香味
6.倒入焯好的魷魚,煸炒至魷魚變軟變色
7.然後放入老幹媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒,炒好後撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可
以上就是對辣炒魷魚須做法詳細介紹,在對它製作的時候,可以根據以上的步驟進行,但是要注意的是,製作辣炒魷魚須的時候,火候也是要掌握好,火候不宜太大,否則吃的時候,魷魚須在口感上,也是有發硬的感覺。