雞腿菇也就是我們常說的雞腿蘑，是近年來我們常見的一種菌類，因為它的形狀非常像雞腿，而且有高的營養價值，還具有保健食療等功效，所以被很多人所喜愛，因此雞腿菇能夠在人們的餐桌上常常看到，清炒雞腿菇是常出現的一道菜，那麼它是怎麼做的呢，下麵我們一起來了解一下。
清炒雞腿菇是很多人都非常喜歡吃的一道菜，但是對於它的做法，大家都還不是很清楚，所以為了能夠讓我們自己在家也能做出美味的清炒雞腿菇，下麵我們一起來了解一下清炒雞腿菇的做法。
清炒雞腿菇黃瓜片
材料
雞腿菇300克，黃瓜一根，生抽1湯勺，鹽適量，炒菜香少許，大蒜3瓣，植物油，雞精少許
做法
1.雞腿菇處理好後洗淨，切2厘米的薄片，鍋中添水燒開，把雞腿菇放入沸水中焯3分鍾後撈出。黃瓜洗淨切菱形塊備用
2.熱鍋中倒適量植物油，待油溫5成熱時，放入蒜末炒香
3.炒出蒜香後放入雞腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒兩分鍾
4.放入黃瓜片大火翻炒5分鍾，(如覺得太幹可添加少許水)加入鹽、雞精出鍋即可
清炒雞丁
材料
雞大腿兩隻，洋蔥半個，青紅辣椒各一個，蠔油一勺，濕芡粉適量，鹽適量，糖少許，料酒半勺，蔥薑少許
做法
1.雞腿去骨，把雞肉切成1cm見方的丁，放大碗裏加少許鹽、料酒，濕芡粉攪拌加一勺油繼續攪拌備用
2.青紅辣椒和洋蔥都切成片狀
3.鍋加油燒四成熱放雞丁滑炒變色撈出，等油燒熱放青紅辣椒和洋蔥一起下油鍋過油10秒鍾立即撈出
4.另起一鍋加底油燒熱放蔥薑炸香倒入炸好的雞丁，青紅辣椒和洋蔥加蠔油，鹽，糖，濕芡粉翻炒一會出鍋裝盤
筍粒冬菇雲耳炒雞腿粒
材料
一、雞腿粒(按上麵方法醃過)
二、雲耳、冬菇、筍幹、金針、支竹
做法
一、先炒好雞粒，盛起備用;
二、另起鍋，放兩三片薑，炒材料(二)，放鹽、糖、生抽等，再放入雞粒翻勻，OK了。
從上麵的文章中，我們了解了清炒雞腿菇是怎麼做成的，看了上麵的介紹，您是不是覺得很簡單呢，如果您有心為您的家人做出美味的清炒雞腿菇，請好好參考上麵的做法，其實不是很難的，如果對您有所幫助，那就趕緊把本文收藏起來吧。
