雞腿菇很常見的菌類食物，這類食材在製作上，都是有著一些不錯的方法，不過在對雞腿菇選擇之前，要先對它的製作方法進行認識，這樣製作的時候，才會知道該如何製作最佳，那清炒雞腿菇是最佳選擇，這樣的製作方式，能夠很好的保留雞腿菇營養元素，吃的時候，對身體健康也沒有任何損害。
不過在對清炒雞腿菇選擇之前，也是要注意，對這樣佳肴製作步驟要進行了解，這樣製作的時候，才能夠順利的進行，而且對以後在雞腿菇的時候，都知道該任何製作。
清炒雞腿菇：
材料：雞腿菇300克，黃瓜一根，生抽1湯勺，鹽適量，炒菜香少許，大蒜3瓣，植物油，雞精少許。
做法：
1.雞腿菇處理好後洗淨，切2厘米的薄片，鍋中添水燒開，把雞腿菇放入沸水中焯3分鍾後撈出。黃瓜洗淨切菱形塊備用
2.熱鍋中倒適量植物油，待油溫5成熱時，放入蒜末炒香
3.炒出蒜香後放入雞腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒兩分鍾
4.放入黃瓜片大火翻炒5分鍾，(如覺得太幹可添加少許水)加入鹽、雞精出鍋即可。
雞腿菇炒黃瓜
材料：雞腿菇2個，黃瓜1根，生抽1勺，鹽，蒜，雞精。
做法：
1、雞腿菇切片，黃瓜切片，蒜切丁。
2、雞腿菇放熱水裏焯三分鍾撈出。
3、鍋中放油，油熱，放蒜末炒香。
4、放雞腿菇翻炒，倒生抽，炒一會兒。
5、放黃瓜片翻炒，加鹽、雞精調味即可。
以上就是對清炒雞腿菇做法詳細介紹，製作雞腿菇的時候，完全可以按照以上方式進行，但是製作的時候，而需要注意食材搭配，而且製作時間也不要太長，這樣使得吃的時候，在口感上也是會發生改變的，這點需要進行注意的。
