豆腐幹是很多人最愛，它是以豆腐為注意食材，所以在製作豆腐幹上並不是很複雜，不過豆腐幹在口味上也是有著不同，因此製作它之前，也是需要對它進行很好的了解，使得製作的時候，都是能夠輕鬆的進行，那鹵汁豆腐幹是不錯選擇，這樣的製作方法也是很簡單的。
很多人對鹵汁豆腐幹的做法並不是很清楚，所以選擇之前，需要對它的製作步驟進行很好的認識，這樣製作這類佳肴的時候，才會知道該如何進行最佳。
鹵汁豆腐幹：
材料：白豆腐幹3張，話梅1顆，八角2顆，小茴香適量，香葉2片，生抽2湯匙，紅燒汁1湯匙，冰糖1小塊，清水適量，食用油。
做法
1.【豆腐幹的炸製過程】：白豆腐幹用清水衝幹淨控幹水分，用刀切成大小均等的正方形塊
2.鍋燒熱，倒入適量的食用油，燒到七成熱
3.放入切好的豆腐幹塊炸製
4.炸到豆腐幹表皮金黃
5.用鏟子撈起看看，豆腐幹表麵鼓起，就可以了
6.用漏勺把豆腐幹瀝油撈出
7.【豆腐幹的鹵製過程】：炸好的豆腐幹備用
8.原油鍋內的油倒出，鍋裏倒入1勺紅燒汁
9.加入2勺生抽
10.放入1小塊冰糖，大火熬煮至湯汁燒開
11.放入炸好的豆腐幹
12.用鏟子翻炒到豆腐幹表麵被湯汁裹勻
13.加入適量的冷清水，沒過豆腐幹表麵
14.八角2顆、小茴香適量、香葉2片裝入香料罐內，放入鍋中
15.放入1個話梅
16.蓋好鍋蓋，大火燒開湯汁，轉小火燜煮
17.煮到湯汁剩下豆腐幹的一半時
18.用鏟子朝一個方向攪動，把湯汁收幹，裹勻在豆腐幹表麵即可
以上就是對鹵汁豆腐幹詳細介紹，這樣的在製作方法在家裏都是可以輕鬆製作出來的，但是在吃的時候，需要適量的進行，鹵汁豆腐幹含有的熱量比較高，過多的吃，會讓身體產生多餘脂肪，這樣會導致身體肥胖，適量選擇能夠避免這類問題出現。
