自製藍莓醬

作者:香米  時間:2014-07-25 10:19:08  來源: 大眾養生網

藍莓起源於北美洲,是一種多年生的灌木小漿果果樹,因為果實是藍色的,所以被稱為藍莓,分為野生的和人工培植的的,藍莓的果實中含有豐富的營養成分,具有防止腦神經老化、強心抗癌、軟化血管、增強人體免疫力的功能。藍莓是世界糧農組織推薦的五種健康水果之一。

自製藍莓醬

由於藍莓富含花青素,因此對於活化視網膜,強化視力、防止眼球疲勞有很好的功效,是射擊運動員必備的食品。藍莓中含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,被稱為漿果之王。藍莓的果肉細膩、酸甜適度,含有豐富的蛋白質和維生素,礦物質和微量元素的含量也相當可觀。

現在就來給大家介紹一下自製藍莓醬的方法,製作過程非常簡單。首先準備適量的藍莓作為主料,調料則包括:白砂糖、水和檸檬汁各適量。我們這裏所說的主料藍莓是用的藍莓果幹。首先將藍莓果幹用水清洗一下,然後用水浸泡上20分鍾作用,接下來將鍋中加入適量的水。

把剛才泡好的藍莓果幹倒入鍋中,加入適量的白砂糖和少許的檸檬汁,開大火將其燒開,然後再調至小火,慢慢熬煮,直到將藍莓果幹熬成果醬的狀態,然後使其自然冷卻,領取額後裝入幹淨的玻璃瓶放到冰箱裏保存。將裝果醬的玻璃瓶實現用熱水煮一下,這樣可以存放更久。

其實不一定使用藍莓果幹,用新鮮的藍莓也是可以的。製作過程中,放糖的多少可根據個人的口味而定,檸檬汁一定不要放得太多,即使不放也沒關係。如果朋友們喜歡有一點酒味,那麼在製作過程中,還可以加入一些白蘭地,同樣要注意的是白蘭地不要加的太多,喧賓奪主。

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