隨著人們生活水平的不斷提高，我們的飲食水平也隨之提高了。小龍蝦也經常出現在我們的餐桌上了。小龍蝦的製作方法有很多種，比如可以做家常小龍蝦、紅燜小龍蝦和花式小龍蝦等。但比較受歡迎的還是十三香小龍蝦，它吃起來的口味非常清淡、不會那麼的刺激，適合大部分人食物。
小龍蝦了裏麵含有豐富的但蛋白質、鉀、磷、鈣和鐵，鉀元素可以幫助我們降血壓，它所含蛋白質能夠幫助我們維持鉀鈉的平衡，對於有水腫的人可以吃一點小龍蝦，他可以幫助我們消除水腫。既然好處這麼多我們就來看看十三香小龍蝦的具體做法。
十三香小龍蝦的做法
1、剪去大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;
2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須;
3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來;
4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好);
5、在自來水下用牙刷上下左右邊衝邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃衝掉!然後瀝水去。
配料：
小蔥、薑、蒜、花椒、幹辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精;
燒法：
1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的;
2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎麼行;
3、蔥打結，薑、蒜切片放入爆香，再放入花椒、幹辣椒等一幹香料，辣椒要剪開才有味道;
4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鍾後即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上;
5、三四分鍾後開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。
香噴噴的小龍蝦看起來就食欲大開，經常吃小龍蝦的人不會缺鈣，小孩子可以多吃點，他對小孩子的骨骼生長有這非常重要的作用。老年人吃小龍蝦能夠幫助他們增加骨骼的韌性，不容易得骨骼方麵的疾病。
