金絲魚，學名叫“林氏細鯽”，又名白雲山魚、白雲金絲魚、唐魚。金絲魚是三十年代初期在我國
廣東省廣州市北郊的白雲山附近被發現的一種小型熱帶魚，所以又稱金絲魚為白雲山魚。金絲魚原產我國廣東廣州市郊白雲山溪流。由於人類不斷捕殺金絲魚，從而使其數量急劇下降，目前野生種群已經絕跡，屬於瀕危物種。金絲魚肉美色豔，為宴客佳肴，自古被視為珍品。金絲魚的味美與其他魚不同，味道最好的是魚眼，其次是魚頭，然後才是魚肉。
中醫藥特色
1.減肥
金絲魚蛋白質含量高但脂肪低，能滿足人體需要而不增加脂肪的攝取。
2.潤肺止咳、善補脾胃
金絲魚性溫味甜，有潤肺止咳、滋養脾胃的工作。
鑒別是否為金絲魚，魚身有一條清晰的金絲線，延至魚尾。金絲魚腮的顏色越淺，魚質越好。
食用方法
清蒸金絲魚：金絲魚最宜清蒸，能保留魚的原味和防止營養流失。
金絲魚炒食：金絲魚炒蛋是最常見的烹飪搭配。
適宜人群:一般人都可食用金絲魚，尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用金絲魚。
