當你每次欣賞一道美食的時候,你是否有想過,它究竟是怎樣做出來的呢?換作自己,是不是也一樣能做好呢?如果你有這種想法,那就先來跟著小編學習一下蒜蓉茄子蒸肉丸的做法吧。
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1.茄子洗淨切成條狀。
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2.大蒜剝皮剁碎備用。
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3.茄子均勻碼在盤子裏。
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4.將鍋燒熱倒入植物油,(油溫不要太熱)下入祘容炒微黃。加入適量的鹽、花椒粉。
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5.倒入盤中,淋上蒸魚豉油。
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6.將肉丸一切兩半(肉丸的製作最後介紹)。
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7.將切成兩半的肉丸擺放在茄子上。
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8.鍋中放入冷水,將盤子擺在鍋裏,大火蒸15分鍾即可。
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9.從鍋中取出盤子,撒上香蔥沫即可。
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10.肉丸的製作:把肥肉與瘦肉按3:7的比例剁成餡,餡裏打入一個雞蛋,加入適量的玉米澱粉,在加入適量的胡椒粉和適量的蔥、薑水(用蔥和薑泡的水)用手揣勻,做成大一點的丸子,六成左右的油溫炸熟即可。(每次可多做點,放到冰箱冷凍上,隨時就可以拿出來烹飪)。
今天這道蒜蓉茄子蒸肉丸,美味健康是不是很有誘惑力,既簡單又營養又豐富,那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嚐試去製作一下。