食物對於我們人體而言是至關重要的,它和我們的生命息息相關。好的飲食,能夠延年益壽。相反,不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那麼,怎樣才算是好的飲食呢?我想至少得自己做。下麵,就讓我來為大家介紹下有關酸菜豬小肚這道菜的做法。
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1.首先選幾個比較大個在豬小肚,大個點肉多點!然後將豬小肚洗幹淨,用生粉跟醋一起洗,還怕不幹淨就洗多幾遍,再用鹽洗,最好正反麵都洗,還想更幹淨就用開水燙一遍,那就澈底幹淨了!然後備用。
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2.潮州酸菜一包,市場都有得賣的!然後切片條形備用。
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3.在豬小肚上剪一個小口,不然煲的時候會變成一個裏麵充滿氣的泡一樣,也不好煲爛。我之前沒剪,成了一個泡,然後撈起,剪了之後再放下去繼續煲的。
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4.起鍋放水下去煲,如果有砂煲最好用砂煲,這樣比較容易爛,可以用多幾個豬小肚一起煲,這樣也比較容易爛哦。
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5.在剛開始煲的時候不要放太多的水,先煲好一壺開水,不夠水再加進去,這樣也有助於容易煲爛,還有記得不要太大火,煲開後要用文火煲。開後需要煲2.5小時左右才會爛,煲爛後等晾涼了再用剪刀剪成條狀。
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6.最後再放到煲裏麵將條狀的豬小肚跟條狀的酸菜放進鍋內一起煲,酸菜放多少要看個人味道,我是全部都放了,然後你再試下味道,看是否需要加鹽。這樣就OK啦!!
對於一些人來說,要做酸菜豬小肚也許很簡單,但是隻有付出真心的你,才能夠真正做好它。