現如今社會剩男剩女那麼多，而到了適婚年齡的你還沒結婚，家裏人肯定很急，那你怎麼辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學做幾道可口的小菜為自己加分。下麵就讓小編來為大家介紹一下幹豆角絲炒肉卷餅這道菜的做法吧。
1.1搓成條形，切小劑子，用手順著刀茬按壓。
2.2用開水和麵，揉成麵團餳一會
3.12在一個劑子上抹熟油，上麵再放一個劑子。
4.21用擀麵杖擀成餅（兩麵擀，不然薄厚不均）。鍋熱後放入餅，用小火烙，等中間起鼓包時翻麵再烙幾秒，麵餅變色就烙熟了。
5.1先在鍋裏加水把粉條煮軟，中間有白心就可以，不要弄全熟了。接著在煮粉條的熱水裏放入幹豆角絲浸泡。等它泡漲起來就撈出。
6.2烙好的餅從一頭慢慢撕開可以分成兩張，這就是為什麼兩個劑子中間要放油的原因。
7.粉條撈出瀝水，加老抽上色，加點熟油防止粘連。
8.瘦豬肉切絲，再切些肥肉絲少許。蔥、薑切絲，炒勺內加一勺植物油（我們這裏常吃的是豆油），油熱了放入切好的白肉絲，煸炒，炸出裏麵的豬油。
9.白肉絲變微黃時加入瘦肉絲煸炒，肉變色後加蔥薑絲，生抽，花椒麵，翻炒幾下，上色後加入豆角絲，翻炒片刻加水（或高湯），沒過菜為宜。中火燉。
10.等鍋裏的水靠成一半的時候放入粉條，加鹽，繼續燉，直到水快幹時加雞精出鍋。
11.取一張餅，中間放菜，從下麵向上折起
12.左右兩麵向中間對折
13.再對折一下就可以了。也可以從一頭卷起，隨你喜歡。不過我這樣從底下向上折一下可以防止湯汁往下流的。
也許你在大酒店吃過幹豆角絲炒肉卷餅，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
