使用香菇和雞翅來進行搭配，味道和香菇燉雞是產不多的，可以在製作前把雞翅劃上幾刀，這樣入味會更快，容易可以快熟。香菇燒雞還需要注意烹煮的時間，因為雞翅骨頭部位是比較難熟的。
原料：雞翅5個、冬菇5朵、紅蘿卜50克、紅棗25克、枸杞少許、薑片2片、粉條適量。
鹽2茶匙、鮑汁1茶匙、上湯2杯、花生油1湯匙。
製作方法：
1、將雞翅洗淨，每個斬三段;冬菇用溫水浸發，去蒂，剞花，紅蘿卜切片，粉條用溫水浸發;紅棗去核。
2、起鍋爆香薑片，放入雞翅段猛火快炒，注入上湯，放入紅蘿卜片，冬菇、紅棗、枸杞煮5分鍾，去沫。
3、轉入燒熱的瓦煲中，用慢火燉15分鍾到雞翅熟，加鹽，鮑汁調味，放入粉條至熟即可食用。
貼士：冬菇要先剞上十字花，便於入味，加入紅棗、枸杞、胡補中益氣、養脾和胃之功效。
小貼士
1，雞翅劃上幾刀，燉的時候容易入味;
2，雞翅焯水時加點料酒，是為了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸醬用的，因為根部不好嚼，小朋友吃起來費勁。
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