大蒜和金針菇是比較好的搭配食材，兩種食材在一起能夠相得益彰，蒜蓉金針菇清蒸是比較常見的一種方法，具有促進食欲，有很好的開胃的效果，是非常有營養的一道素食，有一定的減肥瘦身的作用，做法也比較簡單，想要做的美味，關鍵在於調味品，比如說色拉油，醬油，蠔油，一樣都不能少。
蒜蓉金針菇清蒸做法
主料：金針菇1包、蒜5瓣
輔料：細香蔥適量
調料：色拉油1勺、食鹽2克、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量
1.金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。
2.海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝幹水，排在盤子裏。
4.把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，麵上用牙簽戳幾個小洞。
5.把盤子放入微波爐，高水2分鍾。
6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上麵即可上桌。
功效作用
金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。 [5]
補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症，益智。
相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補血
金針菇+豆腐=益智強體、降血糖 [6]
金針菇+西蘭花=增強肝髒解毒能力、提高機體免疫力
