燈盞糕是浙江省溫州市的漢人特點美味小吃，溫州市十大特色小吃之一。歸屬於煎炸食品，有悠久的曆史，比較遠追朔至元末明初。一般是用稻米、大豆碾成稠漿，添加小麥麵粉，包囊蘿卜條為包餡，煎炸而成。
主要材料
小麥麵粉
500g
生豬肉
500g
輔材
鹽適量
糖適當
蔥一把
油一瓶
溫州燈盞糕的作法
1
小麥麵粉放水調成粘稠，添加小量的鹽，糖！鍋中給油，大火燒熱，大飯勺放進鍋中裏燒開，拿出來，湯勺裏留一點油，那樣麵漿不容易粘在湯勺上，勺點麵漿到飯勺裏，轉到飯勺使麵糊粘在勺內壁！放上切完的生豬肉，撒上蔥段
2
最終澆上麵漿
3
放進鍋中裏炸，炸至淡黃
4
最終燈盞糕從湯勺裏拿出來，全部放到鍋中裏炸至橙黃色就可以
5
燈盞燈搞好啦
6
裏嫩外焦！
溫州市盤菜生的作法
1.提前準備大盤菜一隻
2.切掉兩邊，把皮削幹淨
3.先往一麵以1～2mm上下的總寬切上“百刀”，不必把底端斷開，再越過另一麵，跟反麵的刀交疊地再切上“百刀”
4.在切完的盤菜雙麵都抹上鹽，蓋上保鮮袋
5.上邊壓一個吊物醃上一天，此刻會出去很多水
6.將水扔掉，上邊抹上白砂糖，放幾個麻椒，再倒上白米醋蓋上保鮮袋再次壓吊物醃漬一天
7.蓋上保鮮袋再次醃漬一天
8.醃漬好的盆菜長出了許多 水也變鬆了
9.自來水清洗一下隨後手斯一片，一片片有點兒象木梳
10.生抽醬油、米醋、白砂糖、味精、色拉油調成料汁，吃的情況下倒在盤菜生上就可以
