相信吃過西餐的人肯定知道蘑菇湯，我們都為蘑菇湯的味道所吸引，用麵包沾一點蘑菇湯來吃絕對是人間的美味，蘑菇湯的主要食材當然是蘑菇了，我們還需要搭配一些肉類例如雞肉和牛肉，蘑菇湯還需要搭配上蔬菜這樣才是一道完整以及營養豐富的蘑菇湯。
蘑菇湯的做法有多種，我們可以選擇簡易的蘑菇湯做法，蘑菇湯的營養價值也是非常高的，蘑菇湯裏麵的蛋白質和微量元素以及氨基酸都含量豐富。
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉;蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。
因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗淨、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鍾。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鍾，再高火8分鍾，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
上文我們介紹了一道西餐的經典湯蘑菇湯，蘑菇湯裏麵可是包含萬有，不但有植物類的青菜，還有菌類的蘑菇，以及肉類的雞肉和牛肉，所以一道簡單的蘑菇湯能提供我們營養的需求，上文介紹了蘑菇湯的具體做法，大家可以參考一下。
