夏季處處暑氣逼人，這樣一來很多人都沒啥食欲，一天到晚老是吃不下啥東西，食欲一直欠好。這個時分通常就期盼能有幾道開胃的食物，讓食欲好起來。咱們發現像是清新可口、簡略美味的涼拌菜逐漸成了人們餐桌上的主角，在這裏我引薦幾樣適合在夏天吃的涼拌菜讓我們試一下看能否有效。
夏季增加食欲 六道涼拌小菜必不可少
涼拌黃瓜
黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
夏季增加食欲 六道涼拌小菜必不可少
涼拌藕片
藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”，天熱吃點脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效。藕經過焯水，性由涼變溫，有養胃健脾的功效。薑汁藕片就是個不錯的選擇。
涼拌土豆絲
土豆不僅富含鉀元素，還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質以及維生素C等營養素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到補充營養的作用。此外，土豆裏富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝，具有通便和降低膽固醇的作用。和熱炒相比，土豆焯水後涼拌，清脆可口，如醋拌土豆絲。
夏季增加食欲 六道涼拌小菜必不可少
涼拌苦瓜
苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素還能增進食欲，健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。炎炎夏日裏涼拌一盤苦瓜是個不錯的選擇。
涼拌萵筍
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化液分泌，增進食欲。萵筍中有很多無機鹽、維生素成分，含鉀量也較高，對控製高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響。天熱時來一盤清爽的醋拌萵筍，有助於消除緊張，緩解壓力，增強食欲。
夏季增加食欲 六道涼拌小菜必不可少
涼拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。
這麼涼拌小菜看起來是極為一般不過的，但的確是一般百姓家庭用得最為廣泛的具有開胃功用的菜肴。除了能調好食欲以外，還有啥醫治糖尿病，消除嚴重心情，止咳利尿等其他的附加功用，優點真是太多了。最終，需求提示的是這幾道小菜除了黃瓜，其他幾樣都隻隻是需求在沸水中焯一下，撈出瀝水後，再依據自個的口味，適當地增加一些鹽、醋、大蒜等進行調味即可，總之這些辦法是非常簡略的。
