鮁魚的做法大全

1、巴沙魚是什麼魚

巴沙魚是屬於一種淡水養殖品種的魚類，大多情況下是可以直接做菜吃的，因為魚類裏麵富含的蛋白質含量較高，還能夠有效補充人體內碳水化合物，氨基酸，鈣質等多種營養，吃起來味道很好，肉質細膩，沒有什麼腥味，同時也比較容易養殖，數量還是比較多的。巴沙魚有一定的食用價值，做法有很多，比如香煎巴沙魚，巴沙魚豆腐湯，紅燒巴沙魚等多種做法。

2、紅燒鮁魚的做法

紅燒鮁魚的做法很簡單，首先應該把鮁魚的魚鱗清除幹淨，最好是將鮁魚切成魚段，大概在3厘米左右，緊接著直接放到高度的白酒中醃製，能夠有效去除裏麵的腥味。用白酒泡完之後，再放入食鹽，胡椒粉，花椒，料酒，生抽，醬油之類的調味品，緊接著在油鍋中放入油，把醃好的魚放在油鍋中炸，可以裹一層澱粉，這樣會更加美味，最後再根據個人的口味加入調味品，生薑，蔥花之類的。

3、鮁魚餡餃子的做法

首先需要用刀把鮁魚切成塊，主要是順著魚的紋理，將鮁魚去骨，最好是把魚刺給挑出來，緊接著，可以用機器或者是刀，把魚肉剁成泥狀，在裏麵適當的放入蔥花，料酒，生抽，食鹽，醬油，之類的調味品，當然也可以選擇把豬肉剁碎，在裏麵放入一些豬肉，味道會更鮮一些。準備好餃子餡之後，餃子皮可以直接在麵店中買好，緊接著就可以直接包餃子了。

4、鮁魚水餃怎麼調餡

首先需要準備好兩條鮁魚，把魚裏麵的骨刺都去掉，可以直接用勺子把魚肉給刮下來，這樣會比較方便一些，有些人比較喜歡吃豬肉，選擇準備好適量的豬肉，和魚肉一起用刀剁碎。要注意一定要剔除魚刺，緊接著就需要準備其他的食材，可以選擇多切一些蔥花，然後放到豬肉和魚肉中一起攪拌，根據個人的口味放入佐料，食鹽，醬油，料酒，韭菜之類的，準備好餃子餡，就可以包餃子。

5、巴魚怎麼做好吃

首先應該把鮁魚切成段，把魚切成段之後用料酒，食鹽，耗油，豆豉油，味精之類的調味品，醃製了一段時間，最好是控製在半個小時以內，這樣才能夠讓味道進入到魚肉中，做出來的食物才會更好吃。而且需要準備好澱粉，在鍋中放入油，鮁魚外麵裹一層麵粉之後，直接放入倒油鍋中炸，一直到兩麵都是金黃色的時候，把炸好的鮁魚拿出來，在上麵撒點蔥花就可以吃了。

參考文獻