羊肉的做法

1、羊肉的做法大全

羊肉可以做成很多菜品，比如可以做羊肉湯鍋，也可以用白蘿卜燉羊肉，還可以紅燜羊肉。羊肉和孜然爆炒，味道鮮辣可口。蘿卜與羊肉燉湯是冬季滋補身體的佳品。蔥爆羊肉一年四季都可吃。羊肉和豬排骨熬一大鍋湯，適合下雪天暖身子吃。羊肉切成薄片，放到冰箱裏冷藏，吃火鍋的時候來一盤羊肉，可以開胃，薄薄的羊肉片很容易燙熟，吃在嘴裏爽滑鮮嫩。

2、紅燒羊肉

羊肉可以做成很多菜品，比如可以做羊肉湯鍋，也可以用白蘿卜燉羊肉，還可以紅燜羊肉。羊肉和孜然爆炒，味道鮮辣可口。蘿卜與羊肉燉湯是冬季滋補身體的佳品。蔥爆羊肉一年四季都可吃。羊肉和豬排骨熬一大鍋湯，適合下雪天暖身子吃。羊肉切成薄片，放到冰箱裏冷藏，吃火鍋的時候來一盤羊肉，可以開胃，薄薄的羊肉片很容易燙熟，吃在嘴裏爽滑鮮嫩。

3、清燉羊肉

製作紅燒羊肉的方法：羊肉切成小塊，用清水衝洗幹淨，鍋裏麵再放入適量水，羊肉一同下鍋，用中火把水燒開，然後用大火煮大約十分鍾，煮羊肉的泡沫全部去掉，撈出羊肉，再用清水衝洗。鍋裏麵放油，八角、生薑大蒜、陳皮、蔥白、食鹽、料酒和辣椒下鍋爆炒，迅速放入羊肉，繼續翻炒3分鍾左右，放適量水，立刻燒開，把羊肉和湯汁轉到砂鍋裏，大火燒開，轉小火悶煮大約一個小時，然後放入事先切好的蘿卜，繼續煮半個小時，揭開鍋蓋放適量老抽，收汁後起鍋。

4、孕婦能吃羊肉嗎

清燉羊肉保留羊肉的原汁原味，湯汁鮮美。製作方法：羊肉一大塊，放入鍋裏，加水，煮開10分鍾，撈出羊肉，用清水反複衝洗，然後羊肉下鍋，加清水，放入生薑片、八角、蔥段、辣椒、大蒜、食鹽，蓋上鍋蓋，中火煮大約一個半小時。撈出羊肉，切成小塊，鍋裏放油，幹辣椒、生薑塊下鍋翻炒，羊肉入鍋翻炒，加適量食鹽和豆瓣醬，炒均勻後放入先前煮羊肉的湯汁，燒開後起鍋。

5、孜然羊肉

孕婦可以適當吃羊肉，但是羊肉熱量高，孕婦不可吃太多，否則極易上火，可導致便秘，影響營養吸收，不利於胎兒發育。孕婦吃羊肉的時候必須煮熟，不建議吃涮羊肉，因為吃涮羊肉的時候煮的溫度不夠高，羊肉裏麵的病菌沒有被徹底殺死，孕婦吃後可導致胃腸感染，甚至某些病菌會經由身體循環進入胎兒體內，後果不堪設想。羊肉中含有一部分脂肪，吃太多會發胖，孕婦應該適當控製體重。

參考文獻