豆腐怎麼做

1、蝦醬炒豆腐

蝦醬有非常鮮美的口味，配合上豆腐的口感能製作成一道非常美味的菜肴。豆腐的吸附力很強，能充分的把蝦醬的鮮美吸收。這樣製作的菜肴受到很多人的喜愛。製作蝦醬炒豆腐要先把豆腐和蘑菇切成小塊，然後把鮮蝦去殼洗淨剁碎備用。鍋中放油等到中熱的時候放入薑片、蝦醬、蝦、蘑菇、豆腐塊和料酒進行翻炒。十分鍾左右的時間後，把芹菜切丁然後放入，之後就翻炒兩下就可以出鍋了。

2、豆瓣醬炒豆腐

豆瓣醬是每個家庭都會必備的材料，豆瓣醬的味道非常的醇厚，搭配上豆腐的鮮嫩能做成非常好吃的一道菜肴。而且這樣的菜肴還有非常豐富的營養價值，對於身體健康是非常有好處的。製作豆瓣醬炒豆腐要先把豆腐切塊備用，然後鍋中放油把蒜片和豆瓣醬翻炒，出香味後就可以放入豆腐一起翻炒了。均勻翻炒後放入清水之後熬煮五分鍾左右就可以出鍋盛盤了。

3、牛肉燉豆腐

牛肉燉豆腐是一道大家經常吃的菜。牛肉的營養價值加上豆腐的營養價值對於人體來說是非常有好處的。一些身體比較虛弱的人非常適合吃這道菜。製作牛肉燉豆腐首先要把豆腐切塊放入開水中加鹽備用。牛肉洗淨後用開水汆燙一下，之後用幹淨的鍋不放油煸炒牛肉，把牛肉的水分煸炒完之後放入料酒。之後把豆腐和煸炒好的牛肉一起放到高壓鍋中加八角、香葉燉四十分鍾左右就成功了。

4、糖醋脆皮豆腐

糖醋脆皮豆腐是一道非常可口鮮甜的菜肴。製作糖醋脆皮豆腐也是非常簡單的，很多人可以在家進行製作。做糖醋脆皮豆腐的時候先要把豆腐切成大片，然後把豆腐的水分充分的控掉。用鹽、醋、糖和生抽調成汁備用。在鍋中放入油把豆腐片放入進行煎炸。注意不要用太大的火，否則很容易讓豆腐糊掉。把豆腐片煎成金黃色之後就可以把視線準備好的汁均勻的淋上了，這樣糖醋脆皮豆腐就做好了。

5、鴨血豆腐

鴨血豆腐是一道既美味還非常有營養的菜肴。製作鴨血豆腐一點都不費勁，一般在家就能輕鬆搞定。製作鴨血豆腐的時候要先準備好鴨血和豆腐，然後把鴨血和豆腐切成相同大小的塊。把小白菜洗幹淨備用。把清水燒開然後放少量的鹽，之後把豆腐和鴨血給焯一下。薑切絲，蔥和辣椒切段備用。熱火放油把蔥薑辣椒給煸炒出香味，然後放入鴨血和豆腐加水燜煮十分鍾左右，最好放入小白菜，加鹽和味精就能出鍋了。

參考文獻