香幹的做法

1、香幹炒肉

香幹炒肉的做法:香幹，青椒，瘦肉，紅辣椒，蔥，生薑，蒜，生抽，鹽，調味粉。嫩肉粉。準備好所有的材料，把香幹清洗幹淨，切成片，再把瘦肉清洗幹淨，切成片，再把青辣椒和紅辣椒，切成絲，生薑和蒜，蔥切成末。在鍋裏放入食用油，把生薑，蒜放進去翻炒，出味的時候，倒入瘦肉，繼續翻炒出味。再把香幹翻炒出味，把青椒，紅辣椒倒進去，翻炒，接著把生抽，調味粉以及鹽放進去翻炒。撒上蔥花即可。

2、香幹的做法

香幹的做法:香幹，青辣椒，紅辣椒，生薑，蒜，蔥，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽。把生薑和蒜都切成絲。蒜苗斜切成段。青辣椒和紅辣椒切成圈。香幹切成片。斜著下刀會更好。在鍋裏麵放一些水，水開以後把香幹片倒進去煮一分鍾撈出來，控幹水分備用。在鍋裏放入食用油，把生薑，蔥倒進去翻炒，在加入辣椒翻炒一會。接著再倒入香幹，加入適量的生抽，滴幾滴老抽進去，白糖少許，鹽適量，蠔油適量。最後再把蒜苗放進去翻炒就可以起鍋了。

3、蘆蒿炒香幹

蘆蒿炒香幹做法:蘆蒿，香幹，蒜，鹽，雞精。把香幹切成絲，接著在鍋裏放入適量的清水，等水開了以後，把香幹放入水裏，煮兩分鍾後，撈起來控幹水分，放涼備用。再把蘆蒿去葉去梗，再切成段，清洗幹淨。在鍋裏放入適量的油，燒成六成熟的時候，蒜倒進去，爆香後，再把香幹放進去翻炒，接著把蘆蒿倒進去翻炒。出味的時候，在加入鹽和雞精調好味道就可以了。

4、芹菜香幹

芹菜香幹的做法:芹菜，香幹。紅辣椒，鹽，香醋，生抽，辣椒油，白芝麻，香油。準備好所有的材料。把芹菜清洗幹淨，放在水裏浸泡10分鍾，然後撈起來，控幹水分，切成丁。在鍋裏放入水，再把芹菜葉放進去，快去的過濾下，時間不能太長了。撈出來，控幹水分，放入香醋生抽，辣椒油，白芝麻攪拌均勻備用。鍋裏放入油，再把香幹倒進去翻炒，倒入芹菜，最在加入紅辣椒就可以了。

5、馬蘭頭拌香幹

馬蘭頭拌香幹需要馬蘭頭，香幹，鹽，生薑，蔥，蒜，雞精，香油，白醋，生抽，香蔥。準備好所有的材料，把馬蘭頭清洗幹淨，過濾下，不要太久了，大概30秒，撈起來控幹水分，再切成碎。香幹也清洗幹淨，切成一粒粒，放在水裏過濾一分鍾。控幹水分待用。起鍋放入食用油，把蒜，生薑倒進去，爆香後，再把馬蘭頭和香幹放進去翻炒，加入香油，雞精，白醋，鹽，生抽調好味道。攪拌均勻就可以了。

參考文獻