大腸的功效

1、結腸

結腸分為4個部分，分別是升結腸。橫結腸降結腸和乙狀結腸。盲腸是結腸的最初時端，她的壁最薄，位置最淺，最容易受到疾病的感染。患者如果出現了結腸病是屬於消化係統疾病。經常會伴有腹瀉、肚子痛、便血等症狀。如果出現這種情況，一定要抓緊時間去醫院進行治療，長時間得不到改善的話，很有可能會導致結腸癌都出現，這時會有生命危險的疾病。

2、爆炒大腸

首先把大腸裏麵的髒東西清理幹淨，把大腸洗幹淨。然後將它切成小段，每段兩厘米左右就可以了。在鍋裏放入適量的油，加入蔥花和薑片炒香之後把大腸放進去翻炒，數秒之後放入生抽、老抽、料酒進行翻炒，等到臘腸變軟，裏麵的油脂被炒出來一些的時候，可以在裏麵加入少量的食鹽，放一些幹辣椒，然後把火調大炒大約，4分鍾就可以出鍋了。爆炒大腸很好吃，主要是用大火把裏麵的油脂都炒出來了，所以口感很好。

3、大腸包小腸

大腸包小腸是一道有名的台灣美食。主要的材料就是糯米腸和米腸。首先把蒸熟的糯米腸從中間切開，然後在上麵刷上一些醬料，再在上麵撒入一些燒熟的黃瓜條、雞蛋、胡蘿卜條，最後在上麵放上一根烤香腸，加好之後就可以吃了。這道菜是1990年興起在台灣的一種比較特殊的小吃，非常簡單，也非常美味。如果喜歡的話可以自己在家製作，具體的製作方法可以上網搜索，網上的製作方法非常全麵。

4、鹵水大腸的做法

首先把大腸裏麵加入適量的麵粉和醋進行清洗，這樣洗得比較幹淨。然後切成大約一厘米的段放到水裏麵煮5分鍾左右。在鍋裏麵製作一些鹵水，在鍋中加入適量的清水、醬油、桂皮、花椒、大蒜、生薑，然後用大火煮5分鍾做成錄製。等大成處理好之後把它們放到鹵汁裏浸泡大約20分鍾左右。浸泡好之後用大火燒開，再用小火煮一個小時。煮好之後放涼就可以吃了。

5、紅燒大腸的做法

在大腸裏加入一些麵粉喝醋進行清洗，這樣洗得比較幹淨。然後把洗好的大腸放到開水裏過一遍，之後用冷水衝洗。在高壓鍋裏麵放入適量的水，然後再入適量的八角、生薑和桂皮，放好之後把大腸放進去用高壓鍋燜30分鍾。忙好之後撈出來切成塊兒，然後在鍋裏加入適量的食油，把大腸放進去翻炒，同時裏麵加入一湯匙料酒。之後在裏麵加入一些高壓鍋裏麵的湯汁，在加適量的生抽、老抽、胡椒、雞精和鹽，，用小鍋收汁過後就可以吃了。

參考文獻